CAVALARIÇA - ÉVORA - Chefs à Prova

Restaurantes

Ver mais

Não existem restaurantes para a pesquisa selecionada.

CAVALARIÇA - ÉVORA

Évora

Info

Panissa de grão-de bico biológico, conserva de limão, emulsão de pimentão

MOMENTO ESTRELLA DAMM

Estrella Damm acompanha com a frescura das suas especiarias e do cereal, umas empanadas de borrego com chimichurri de algas e menta

MOMENTO VOLL-DAMM

Voll-Damm complementa com as suas notas caramelizadas, um arroz do Sado cremoso de abóbora com os cogumelos em noisette e a espuma de queijo

MOMENTO INEDIT

Inedit harmoniza com as suas notas cítricas, uma raia curada grelhada com couve toscana e molho ravigote com mostarda caseira

MOMENTO BOCK DAMM

Bock Damm finaliza com as suas notas caramelizadas uma torta de citrinos com gelado de Bock Damm, mel e azeite

PREÇO

45 € /pessoa

CHEF BRUNO CASEIRO

Não, não está a ver a dobrar! Com o sucesso que foi na Comporta, o Cavalariça rumou ao interior alentejano e assentou arraiais em Évora, no emblemático Palácio Duques do Cadaval. É neste cenário idílico que o Chef Bruno Caseiro expande o seu conceito: pratos que trazem experiências inesquecíveis e que proporcionam felicidade a quem prova. Neste novo desafio, o Chefs à Prova, partiu em busca da harmonização perfeita, onde comida e cerveja se complementassem, combinando o gás e amargor da cerveja com as texturas e sabores dos ingredientes. Um complemento como se de um casamento perfeito se tratasse.

RESERVA

Palácio dos Duques de Cadaval, R. Augusto Filipe Simões, 7000-845 Évora
266 248 775

Ao reservar, indique que pretende o menu Chefs à Prova.

Menu desenvolvido em parceria com o restaurante, sujeito à disponibilidade do mesmo.
Os horários e dias de abertura do restaurante devem ser consultados previamente.

Voltar