AURORA BY VITOR VELOSO - Chefs à Prova

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AURORA BY VITOR VELOSO

Loulé

Info

MOMENTO ESTRELLA DAMM

Estrella Damm acompanha com a sua cremosidade e notas frescas, um atum de meia cura braseado, puré de cebola e especiarias em companhia de couve-flor

MOMENTO INEDIT

Inedit harmoniza com as suas notas cítricas e especiarias doces, uma corvina com batata de caçoila, camarão da ria e o seu molho

MOMENTO VOLL-DAMM

Voll-Damm complementa com o seu volume e sabor intenso, um cachaço de porco preto a baixa temperatura, aipo assado, alho negro, bimis, em molho de cerveja

MOMENTO BOCK DAMM

Bock Damm finaliza uma mousse de cerveja preta com pistachios torrados, pera confitada e bolacha de manteiga potenciando o seu tostado e notas de café

PREÇO

35 € /pessoa

CHEF VITOR VELOSO

O significado de Aurora é amanhecer, renascimento, começar de novo. E, mais importante, é também o nome da avó do Chef Vítor Veloso. Assim, Aurora é uma homenagem às memórias e ao cumprimento de uma promessa de abrir um restaurante com seu nome. Na companhia da mãe, Vítor começou muito jovem a prestar apoio na cozinha. Mais tarde, em Lisboa, veio a confirmação: descobriu a paixão pela gastronomia, depois de um trabalho de verão numa pastelaria que também oferecia refeições. De volta ao sul, a Loulé, criou um restaurante com a sua marca, onde serve pratos diferentes e autênticos, que conseguem agradar pela sua originalidade tanto os paladares locais como os daqueles que todos os anos visitam o Algarve.

RESERVA

R. Dom Paio Peres Correia 14, 8100-564 Loulé
289 035 506

Ao reservar, indique que pretende o menu Chefs à Prova.

Menu desenvolvido em parceria com o restaurante, sujeito à disponibilidade do mesmo.
Os horários e dias de abertura do restaurante devem ser consultados previamente.

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